1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Laksepai 2

Fotograf: Alf Børjesson
Laksepai 2 inneholder 179 Kalorier, 5 g Karbo, 9 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Laksepai 2 har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Laksepai 2 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5654 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk lite	butterdeigsflak
300	gr	laksefilet uten skinn og bein
12	stk	grønne asparges
2,5	dl	matfløte
2	stk	egg
2	ss	gressløk, finhakket
1	ts	salt
0,5	ts	hvit pepper

Sett stekeovnen på 180 grader.

Tin butterdeigen. Legg de to små flakene på hverandre og kjevle dem ut til en leiv, 2—3 mm tykk.
Legg butterdeigen i en paiform, ca. 20 cm i diameter. La den falle litt løst ned i formen og klem den godt ned lang kanten uten å strekke deigen.
Sett formen i kjøleskap i ca. 30 min, da krymper ikke deigen under stekingen.

Fyll formen med tørre erter og forstek paiskallet nederst i ovnen i 8—10 min. Ta det ut og ta ut ertene.

Skrell den nederste delen av aspargesstilkene og kok dem i lettsaltet vann i 2 minutter. Ta dem opp, la dem renne godt av og skjær stilkene i mindre stykker. Toppene skal være hele. Skjær laksen i terninger, ca. 1 ½ x 1 ½ cm. Fordel laks og aspargsesstilker i formen med toppene øverst.

Visp sammen fløte, egg og gressløk og smak blandingen til med salt og pepper. Her er det en fordel å bruke hvit pepper så det ikke blir svarte prikker i eggestanden. Hell eggeblandingen forsiktig i formen.

Stek paien videre midt i ovnen til eggestanden har stivnet og begynner å få farge. Det er viktig ikke å steke paien for lenge, da blir både fisk og eggestand tørr. Klem forsiktig på eggestanden og kjenn om den føles fast, men elastisk. Da er den ferdig.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23371)
Kategori: Pai/terte
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-02-03
Oppdatert dato:2007-02-03