1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Nakenkake

Fotograf: Brodogkorn.no
En rustikk vri på bløtkake er nakenkake, hvor sukkerbrød ikke er helt tildekket av krem. Her er en søt, syrlig, myk og sprø nakenkake fylt med marengs, vaniljekrem og norske bær.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Nakenkake er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2360 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Sukkerbrød
6	stk	romtemperete egg
180	gr	sukker
180	gr	hvetemel
1	ts	bakepulver
		Marengs
4	stk	eggehviter
2,5	dl	sukker
		Montering
6	dl	kremfløte
250	gr	Vaniljekrem
Ca 2	dl	Blåbærsyltetøy
Ca 2	dl	Bringebærsyltetøy
		Pynt
		Jordbær
		Bringebær
		Blåbær
		Pikekyss
		Spiselige blomster

Sukkerbrød:
Forvarm stekeovnen til 160 °C. Pisk egg og sukker til en luftig og stiv eggedosis, ca. 10 minutter.
Sikt mel og bakepulver i eggedosisen og vend forsiktig inn med en slikkepott til det er en klumpfri røre. Fordel røren jevnt i en springform, 24 cm, med bakepapir på bunnen.
Stek kaken på nederste hylle i ca. 40 minutter, til sukkerbrødet har hevet seg godt, er gyllent og gjennomstekt. Avkjøl sukkerbrødet i formen opp ned på en rist.

Marengs:
Ha eggehviter i ren bakebolle og pisk nesten stiv. Ha i sukkeret og pisk stiv. Fyll en sprøytepose med marengsrøre og lag to sirkler på et bakepapirkledt stekebrett, litt mindre i diameter enn sukkerbrødet. Sprøyte små pikekyss, dråper eller pletter til å pynte kaken.
Stek marengsbunnene midt i ovn ved 100 °C i ca. 2 timer til de lett løsner fra bakepapiret. Pikekyssene trenger ikke mer enn en time.

Montering:
Visp fløten til krem. Bland ca. 1 dl av kremen sammen med vaniljekremen.
Smør blåbærsyltetøy på en kakebunn, deretter krem, legg på marengsbunn, smør vaniljekrem og strø over bær.
Legg andre kakebunn oppå og gjenta forrige trinn, men her med bringebærsyltetøy.
På siste og øverste kakebunn smøres undersiden med syltetøy. Til slutt dekkes kaken lett med krem øverst og et tynt lag rundt, på en nakenkake skal kakelagene synes. Pyntes med friske bær og blomster.

Oppskriften er laget av Analiza Jenssen, én av fem finalister i bløtkakekonkurransen 2017.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 35780)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Innlagt dato:2021-08-04
Oppdatert dato:2021-08-04