1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Marshmallows 2

Fotograf: Dr Oetker
Marshmellow med sjokoladetrekk

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Marshmallows 2 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 4836 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1,25	dl	vann eller juice (f.eks. Eplejuice)
2	ss	Dr. Oetker Gelatinpulver
450	gr	sukker
1,5	dl	lys sirup
0,5	dl	vann
		Konditorfarge etter ønske
		Olje til pensling
		Druesukker eller melis til å vende marshmallowsene i
		Pynt
200	gr	kokesjokolade
		Dr. Oetker strøssel
		Oppskriften krever termometer.

1 porsjon gir ca 35 stykker

Marshmallows:
Bland vann/juice og gelatinpulver i en bolle, og la det stå mens sukkerblandingen lages.
Hell sukker, sirup og vann i en gryte og la blandingen langsomt koke opp under omrøring. Kok sukkerblandingen ved svak varme til sukkeret er oppløst.
Skru deretter opp varmen og kok til sukkerblandingen når 130°C. Det er viktig at temperaturen når helt opp til 130°C (maks 140°C) for at marsmallowsene skal få den riktige konsistensen.
Pisk gelatinblandingen på medium hastighet med en mikser, så blandingen skilles i små klumper (klumpene løses opp når den varme sukkerblandingen tilsettes).
Tilsett sukkerblandingen i en tynn stråle. Strålen skal helles ned i blandingen uten å komme nær vispen, for å unngå tynne karamelltråder i det ferdige resultatet.
Fortsett med å piske blandingen på medium hastighet i 8-10 minutter, til konsistensen er litt som tyggegummi og minner om marengs. Tilsett konditorfarge og pisk til fargen er jevn.
Hell massen over i en form (ca. 18 x 28 cm) kledd med plastfolie penslet med olje. Sett den i kjøleskap til neste dag.

Pynt:
Skjær marshmallowsen ut i firkanter med en skarp kniv og vend firkantene i melis/druesukker. Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovn og dypp halvdelen av hver marshmallows i.
Dypp den sjokoladebelagte delen deretter i kakestrøssel etter ønske. Her er det kun fantasien som setter grenser.
Oppbevar marshmallowsen i en tett boks i kjøleskap.

Tips:
Lag superenkel konfekt ved å kjøpe ferdige marshmallows. Dypp dem i smeltet sjokolade og pynt med forskjellig strøssel.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Dr Oetker
(Intern: 29995)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Konfekt
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-12-02
Oppdatert dato:2018-03-15