1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lutefisk med gamalost

Fotograf: Melk.no
Lutefisk med gamalost inneholder 75 Kalorier, 4 g Karbo, 8 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Lutefisk med gamalost har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lutefisk med gamalost er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4825 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

3	kg	lutefisk
3	ss	salt
		tilbehør:
1	kg	kokt mandelpotet eller Ringerikspotet
200	gr	sprøstekt bacon, i biter
100	gr	gamalost, i rause skiver
		ertestuing:
3	dl	grønne erter
1	liter	vann
1	dl	kaffefløte
1	ss	hvetemel
1	ts	salt
		sennepssaus:
0,5	liter	hvit saus
1	ss	tørr sennep
1	ss	søtsennep
		salt etter smak

La ertene ligge i kaldt vann natten over. Hell av bløtevannet og hell over nytt kaldt vann slik at det dekker ertene. Kok opp og la småkoke til ertene er møre- ca. 1 time. Lag jevning av fløte og mel og rør jevningen inn i ertene. Kok opp under røring og la stuingen koke videre ca. 5 minutter. Smak til med salt. Hvis du vil ha ertepure, kan du kjøre hele stuingen i en foodprocessor.

Legg fiskestykkene med skinnsiden ned i en kald stålkjele/gryte, dryss over salt og sett over svak varme. Snart trekkes vannet ut av fisken, kok opp og la trekke svakt ca. 12 minutter.

Lag hvit saus av ferdig pakke eller 5 dl melk + 2 ss hvetemel. Rør sennepspulveret ut i kaldt vann og tilsett det i den hvite sausen sammen med søt sennep. Rør sennepssausen jevn og smak til med salt.

Server fisken rykende varm på varme tallerkner med erter, poteter, baconfett med bacon, sennepssaus- og ikke å forglemme store gode skiver gamalost på.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 28548)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2011-07-24
Oppdatert dato:2011-07-24