1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lettstekt hval med ingefær og ramsløk

Fotograf: Norsk Hval
Å lage en deilig og smakfull middag av hval kan gjøres kjapt og enkelt.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lettstekt hval med ingefær og ramsløk er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 1370 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	ferskt hvalkjøtt
		Ingefærgele
4	plate(r)	Gelatin
40	gr	Ingefær fersk
2	dl	Vann
2	ss	Sukker vanlig
		Ramsløkmajones
1	stk	Eggeplomme
1	ts	Dijonsennep
1	ts	Hvitvinseddik
1	ts	Sitronsaft
1	ss	Vann
2	dl	ramsløkolje – se oppskrift
1	dash	Salt vanlig
		Ramsløkolje
200	gr	Ramsløk, vasket
2	dl	Solsikkeolje

Beregn omlag 60 gram hvalkjøtt per person. Denne retten er best med den rå kjernen på kjøttet.

Ingefærgele:
? Bløtlegg gelatinen i kaldt vann. Skjær ingefær i skiver og ha i vannet. Tilsett sukker og gi det et oppkok, la simre ca 3 minutter. Avkjøl noe og ha i gelatinen. Sil og ha i en beholder, sett i kjøleskap til den er stiv.

Ramsløkmajones:
? Visp sammen eggeplomme, sennep, vann, sitronsaft, salt og vineddik. Spe i oljen litt og litt til majonesen emulgerer, blir majonesen litt tynn så kan man spe i litt mer olje. Smak til med salt og syre.

Ramsløkolje:
? Ha olje og ramsløk i en blender og blend på full fart i 5 minutter. Ha over i en kasserolle og gi det et raskt oppkok. Sil og avkjøl. Oppbevares best i en mørk beholder i kjøleskap. Bland sammen 3 ss soyasaus og 2 ss sesamolje.

Lettstekt hval:
? Brun hvalen på alle kanter og avkjøl raskt, dette for å unngå at varmen trekker for mye inn i hvalkjøttet. Denne retten er best med den rå kjernen på kjøttet.
Skjær kjøttet i 0,5 cm tykke skiver ved servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norsk Hval
(Intern: 36767)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Smårett
Innlagt dato:2023-03-18
Oppdatert dato:2023-03-18