1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kyllingpate til julefrokosten

Fotograf: Synøve Dreyer
En god paté hører hjemme på julefrokostbordet. Denne kyllingpateen er overraskende enkel å lage. Et godt tips kan være å gi den bort som en spiselig gave.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk, Soya, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kyllingpate til julefrokosten er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3247 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

350	gr	kyllinglever
1	ss	smør
300	gr	kyllingkjøtt fra lår eller filet
3	stk	egg
3	ss	konjakk
1	dash	kajennepepper
1	dash	salt og kvernet pepper
2	ts	hakket frisk estragon , evt. salvie, rosmarin eller timian
100	gr	gåselever / andelever i biter
50	gr	grovhakkede pistasjenøtter
1	pakke	aspik (lys buljong-gelé)

Rens kyllingleveren og fjern så mye av hinnene som mulig. Smelt smøret og stek kyllingleveren raskt. Dryss over litt salt og pepper. Avkjøl helt.
Skjær kyllingkjøttet i biter og mos kjøtt og lever sammen i hurtigmikser. Tilsett egg, konjakk, kajenne, salt og pepper. Vend inn urter, gåselever og nøtter.
Fyll massen i passende former, sett formene i langpanne i stekeovnen. Hell kokende vann i langpannen halvveis opp på formene. Dekk dem med aluminiumsfolie. Stek i ovnen ved 175 °C i ca. 45 minutter eller til pateen er fast. Avkjøl pateen under lett press.
Lag aspik etter anvisning på pakken, men bytt ut litt av vannet med konjakk eller madeira. Avkjøl, men la den ikke stivne.
Pynt toppen av pateen med litt friske urter i et pent mønster, og hell aspik forsiktig over. Avkjøl helt.
Oppbevar pateen kaldt, så er den holdbar ("uåpnet") i ca. en uke. Pakk den gjerne inn i cellofan og gi den bort sammen med et lite glass gelé.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 32699)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pate
Innlagt dato:2016-12-09
Oppdatert dato:2016-12-09