1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kvæfjordkake

Fotograf: Brødfakta
Kvæfjordkake inneholder 269 Kalorier, 31 g Karbo, 5 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Kvæfjordkake har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Spor-av-gluten, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kvæfjordkake er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,8 poeng fra 27 lesere
Lesere: 44700 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

100	gr	margarin eller smør
100	gr	sukker
4	stk	eggeplommer
100	gr	hvetemel
1,5	ts	bakepulver
1,5	ts	vaniljesukker
4	ss	melk
		Marengs:
4	stk	eggehviter
175	gr	sukker
Ca 75	gr	grovhakkede mandler
		Fyll:
1	pose(r)	vaniljesauspulver
2	ss	sukker
3	dl	melk
2	plate(r)	gelatin
0,25	dl	kokende vann
1,5	dl	kremfløte

1 porsjon gir ca 12 stykker

Navnet er modernisert etter som kaken har fått stadig større utbredelse. I våre dager er den presentert i media mest som VERDENS BESTE. Det er ambisiøst, men så er også Kvæfjordkaken er perle i munnen.

Smør en liten langpanne, 20 x 30 cm, og kle den med bakepapir. La papiret gå litt ovenfor kanten av langpannen, for kaken hever seg ganske mye.
Smør ogå papiret lett. Rør smøret eller margarinen og sukkeret hvitt.
Bland eggeplommene i. Bland bakepulveret og vaniljesukkeret i melet, og tilsett melet og melken vekselvis i røren. Stryk røren jevnt utover i langpannen.
Visp eggehvitene til marengsen godt stive. Visp så i sukkeret, litt om gangen, til det blir en stiv masse. Stryk massen på toppen av kakerøren, og dryss grovhakkede mandler over.

Steking:
Ovnstemperatur: 175 ºC. Stek kaken midt i ovnen i ca 25 minutter.

Avkjøl kaken litt i formen, og trekk den så på papiret over på rist. Kaken skal ikke hvelves.
Bland vaniljesauspulveret med sukkeret og melken i en kjele. Rør til det koker opp.
Bløt gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Klem dem opp av vannet, legg dem i en liten bolle og hell litt kokende vann over. Rør til gelatinen er oppløst. Bland gelatinoppløsningen i vaniljekremen. Avkjøl kremen. Visp fløten stiv. Bland den med vaniljekremen.
Del kaken i to like store deler. Legg kremen på den ene delen, og legg den andre delen av kaken over. Kremen kan også serveres ved siden av kaken.
Kvæfjordkake kan dypfryses, både med og uten fyll.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brødfakta
(Intern: 2236)
Kategori: Langpannekake
Land: Norge
Fylke: Troms
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-11-02
Oppdatert dato:2002-11-02