1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hakkekjøtt av elghode

Hakkekjøtt av elghode inneholder 104 Kalorier, 1 g Karbo, 13 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Hakkekjøtt av elghode har ingen allergener
Hakkekjøtt av elghode er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 10093 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	malt elgkjøtt (hode)
5	dl	elgkraft, kokt på kraftbein
1	stk	løk, malt
1	ss	salt
1	ts	pepper
0,5	pakke	gelatin, i tilfelle dårlig kraft

Dette var vanlig husmannskost. Den som skjøt en elg fikk innmat og hode, og det var ganske mye mat i et elghode. I tidligere tider ble retten brukt mest i elgjakta på grunn av dårlige oppbevaringsmuligheter.

Flå elghodet og del de i fire med øks. Vann det ut i 2-3 dager. Skift vann et par ganger om dagen.
Kok hodet til kjøttet løsner, ca 3 timer. Ta opp hodet og la det kjølne litt før kjøttet plukkes av. Skjær bort og kast øyne, hjerne, mule, osv. og mal kjøttet på kjøttkvern.
Bland kjøtt, kraft, løk og krydder og la det koke i 30-60 minutter. Ha i gelatin til slutt. Hell over i form kledd med matpapir og avkjøl. Serveres varm med poteter, tyttebær og flatbrød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13469)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Akershus
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-12
Oppdatert dato:2003-05-12