1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gresk kyllingpai

Fotograf: Rosemarie Rodriguez
Kyllingpai med ferdig paideig. Vi brukte også restene av fetaost vi hadde i denne paien. Og man kan bruke ferdig stekt kylling her, ellers tar det lang tid.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gresk kyllingpai er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 9748 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1,5	kg	kylling i biter
250	gr	renset løk i skiver
1	dash	salt
3	stk	egg
1	knivsodd	hvit pepper
		hvit pepper
2	ss	revet parmesan
3	ss	hakket dill eller persille
1	pakke	fyllodeig eller 2-3 plater dypfryst butterdeig
125	gr	smeltet smør

1 porsjon gir ca 6 stykker pai

Skyll kyllingen i kaldt vann og rist vannet godt av. Ha kyllingbitene i en kasserolle og hell på vann så det dekker. Kok opp, ta av skummet og tilsett salt. Skum godt igjen og tilsett løk. Kok til kyllingen er mør, 30-45 minutter. Ta opp kyllingen og kok inn kokekraften til ca 5 dl gjenstår.

Rens kyllingen for skinn og ben og skjær kjøttet i strimler. Hell kraften over kjøttet og sett til side i opp til et døgn.

Visp sammen eggene og bland med pepper, 1/2 ts salt, revet ost og dill.

Bland godt med kylling og kraft. Pensle en stor ildfast form med smeltet smør.

Tin eventuelt fyllodeigen (kjøpes i spesialforretninger) og oppbevar den under klede så den ikke tørker ut.

Pensle et deigflak med smeltet smør og legg det i bunnen av formen. Pensle nok et flak og legg det i formen. Fortsett til halvparten av fyllodeigen er brukt opp. Legg kyllingfyllet i et jevnt lag i formen. Dekk fyllet med resten av fyllodeigen, pensle hvert flak med smeltet smør.

Dersom du bruker butterdeig, lar du den halvtine, og så kjevler du sammen flakene. Kjevle deigen til en sirkel stor nok til å dekke formen med sammenvispede egg før du legger på butterdeiglokket. Lag et lite hull midt på.

Klem kanten av deigen godt fast og lag et pent mønster på kanten. Bruk en spiss skarp kniv og lag rutemønster i lokket. Drypp litt kaldt vann på lokket hvis du bruker fyllodeig. Stek paien på nederste rille ved 200 C i 40-45 minutter til lokket er pent brunt. La paien stå 10 minutter før du skjærer den opp.

Server salat ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12522)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pai/terte
Land: Hellas
Innlagt dato:2014-11-20
Oppdatert dato:2014-11-20