1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gravet kjøtt av storfe

Fotograf: Mari Svenningsen
Før i tiden var graving av kjøtt en dyd av nødvendighet, mens det i dag gjerne regnes som en delikatesse. Mange tror at graving av kjøtt er vanskelig, men det er faktisk en mye enklere prosess enn de fleste forestiller seg. Med denne oppskriften på gravet ytrefilet av storfe og sennepssaus kan du prøve selv.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gravet kjøtt av storfe er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6363 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	ytrefilet av storfe
2	ss	salt
2	ss	sukker
1,5	ts	grovmalt pepper
0,5	ts	knust tørket basilikum
		SENNEPSDRESSING:
1	ss	ravigottesaus
2	ss	grov sennep
2	ss	majones
2	ss	seterrømme
0,5	ts	salt
0,25	ts	grovmalt pepper

1. Renskjær kjøtt for fett og hinner. Bland salt, sukker og krydder. Vend kjøttet i blandingen, og legg over på et fat med kant. Dekk med plastfolie og sett det kaldt.
2. La kjøttet stå i 2-4 døgn. Vend det et par ganger i døgnet.
3. Skrap bort krydderet og skjær fileten i tynne skiver.
4. Bland ravigottesaus, grov sennep, majones og seterrømme i en bolle. Smak til med salt og pepper. La sausen trekke smak en time før servering.
Server gravet ytrefilet av storfe med sennepsdressing. Sølvløk, pickles, grovt brød og rømme med litt tyttebær smaker også godt til!

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 29940)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Røkt/gravet/saltet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-11-23
Oppdatert dato:2021-12-28