1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gratinert hummer

Fotograf: Knut Pettersen
Bruk kokte hummer, eller kok dem selv som vi gjorde:Avliv dem og kok dem deretter i kokende, saltet vann ca 20 min. Avkjøl dem i kokevannet. Se ellers tekst i artikkel om dette.Her er alt om hummer

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk, Sennep, Skalldyr, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gratinert hummer er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 4 lesere
Lesere: 30647 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	middelstore hummer
2	ss	smør eller margarin
1	fedd	hvitløk
2	ts	karri
		en anelse kajenne
		saus:
2	stk	eggeplommer
Ca 1,5	ts	sennep, fransk
1	ts	karri
		en anelse kajenne
1	dash	salt
		sukker
Ca 2,25	dl	olje
1	ss	sitronsaft
2	ts	estragon, finhakket

Åpne hummer ved å legge den med ryggen opp og skjær med en spiss og skarp kniv langs midtlinjen. Fjern paven som sitter som en blære under øynene, og strengen som går som en mørk stripe langs ryggen. Knekk klørne og legg kjøttet i hummerskallet.

Rør sammen smør, knust hvitløk, karri og en anelse kajenne. Fordel det over de fire halve hummerne.

Gratiner hummerne under grill eller i het ovn til overflaten er delikat gyllen.

Saus: Rør sammen eggeplommene med krydder og sukker. Spe forsiktig med oljen, smak til med sitronsaft og estragon. Server denne ved siden av. Videre bruk for eksempel ferst brød, en salat eller evt ris.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7756)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2017-11-09
Oppdatert dato:2017-11-09