1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Glasert rypebryst

Glasert rypebryst inneholder 184 Kalorier, 1 g Karbo, 15 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Glasert rypebryst har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Glasert rypebryst er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 8891 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk	ryper
100	gr	bacon
125	gr	smør
4	dl	vann
4	dl	fløte
1	dash	Salt
2	skive(r)	geitost
		Saus:
0,75	dl	sjy
		Evt fløte
2	ss	madeira
1	dash	Salt
		kajennepepper
4	plate(r)	gelatin

Tørk rypene godt både inni og utenpå. Bind fast baconskiver over brystet med bomullsgarn. Brun rypene i en stur gryte pent på alle sider. Spe emd kokende vann og la de surre på svak varme i ca i time. Hell på fløte og la de surre videre i ca 30-40 minutter. Snu rypene hele tiden. Når kjøttet så vidt slipper benet er de ferdige.

Ta rypene opp, fjern trås og baconskiver. Del hver rype i 2. Brystfiletene skjæres av Lår og vinger sitter igjen på skroget. Bryststykkene legges pent på ett serveringsfat. Sil av skyen og mål opp 0,75 dl. Tilsett evt fløte hvis det blir lite. Bløt gelatinen i litt vann. Kok opp sausen og smak til med madeira, salt og pepper. Ha i gelatinen og løs den opp. Kjøl raskt ned. Når den begynner å bli tykk øses den over brystfiletene. De skal dekkes helt. Server helt kaldt med kokte poteter. Bruk resten av rype til kraft som kan brukes i andre retter, eller som en varm saus ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 3776)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-03-26
Oppdatert dato:2003-03-26