1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Focaccia pizza med spekeskinke og mozzarella

Fotograf: Matprat.no
To herligheter - focaccia og pizza - slått sammen til en: Focaccia pizza! En saftig, tykk bunn toppet med spekeskinke, mozzarella, semitørkede tomater og masse godt!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-lupiner, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Focaccia pizza med spekeskinke og mozzarella er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2123 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Focaccia deig:
500	gr	hvetemel
0,5	ts	salt
0,5	pakke	gjær (fersk eller tørr)
3,5	dl	vann
1	ss	flytende honning
2	ss	olje
2	ss	olje som topping
2	ts	flaksalt
		Pizzatopping
65	gr	blandet babybladsalat
100	gr	spekeskinke
1	stk	mozzarella
4	stk	grønn frisk asparges
8	stk	grønne druer
100	gr	semitørkede tomater
30	gr	pinjekjerner, 1 liten pose
0,25	ts	nykvernet pepper

1 porsjon gir ca 6 porsjoner

Ha alt det tørre i en bakebolle. Bruker du tørrgjær har du gjæren i bollen sammen med det tørre. Skal du bruke fersk gjær kan du smulde gjæren rett i bakebollen, dersom du bruker maskin. Skal du elte for hånd bør du løse opp den ferske gjæren i lunken væske.
Spe med vann (kaldt eller romtemperert). Tilsett honning og olje. Elt deigen i minimum 10 minutter.

Når deigen eltes i kjøkkenmaskin vil temperaturen gradvis stige. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men med tilstrekkelig elting vil temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Bruk derfor kald eller romtemperert væske. Hevingen kan noen ganger ta litt lengre tid, avhengig av deigtemperatur - men deigen vil også få en bedre smak.

Ha over olje, dekk til og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
Klem ut deigen på et bakepapirkledd stekebrett, eller i en smurt form. La deigen etterheve i 20-30 minutter.
Bruk fingertuppene og lag små groper i deigen. Drypp over olje og strø over flaksalt.
Sett focacciaen i ovn på 200 °C (bruk over- og undervarme), og stek i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.
Gjør klar toppingen. Kok asparges i lettsaltet vann i 1 minutt, avkjøl raskt i kaldt vann så aspargesen bevarer den fine grønnfargen sin. Rist pinjekjerner i en tørr panne. Del mozzarella i store biter. Del druer i to eller skjær dem i tynne skiver.
Legg på toppingen rett før servering. Start med spinatblader, legg deretter på spekeskinke, mozzarella, asparges, druer, semitørkede tomater og til sist, ristede pinjekjerner. Ha litt nykvernet pepper over og server. En aïoli eller pesto smaker også godt til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 35738)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pizza
Innlagt dato:2021-07-17
Oppdatert dato:2021-07-17