1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fisk & chips

Fotograf: Fabian Björnstjerna
Fish and chips er en klassisk måte å spise fisk på i England. Man får det ofte servert i avispapir på en kiosk eller på pub.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fisk & chips er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 9290 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

700	gr	torskefilet uten skinn og bein
		Røre til steking:
85	gr	hvetemel
0,5	ts	salt
1	stk	eggeplomme
2	ts	olje
1	dl	øl, mørkt
1	stk	sitron i båter
		Tartarsaus:
2	stk	eggeplommer
1	ts	sitronsaft
1	ts	sennep (dijon)
1	fedd	hvitløk, presset
2	dl	olje
3	stk	små hakkede sylteagurker
1	ss	kapers.
		Tilbehør:
		Chips og tartarsaus.

Varm frityrkokeren til 180 grader.
Lag røren.
Bland salt og hvetemel i en bolle og lag en grop i midten.
Hell øl, olje og eggeplommen i gropen.
Rør raskt sammen til en jevn blanding.
La hvile i kjøleskap 30 minutter.
Skjær torsken i passelige biter eller strimler.
Dypp dem i røren og stek i frityr ca 5 minutter avhengig av størrelsen.
Legg dem over på papir som trekker fett og dryss litt salt over.

Tartarsaus:
Rør eggeplommene med sitron, sennep og hvitløk. Spe med olje - litt om gangen, mens du rører hele tiden. Når alt er tilsatt og sausen er glatt, røres agurk og kapers inn. Smak til med salt.
Anbefales av Frank U

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 974)
Tilberedningstid: 30 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Smårett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-16
Oppdatert dato:2013-04-16