1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Dampet kamskjell med kremsaus og stekt brokkoli

Fotograf: Norges sjømatråd
Dampet kamskjell med kremsaus og stekt brokkoli inneholder 35 Kalorier, 0 g Karbo, 1 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Dampet kamskjell med kremsaus og stekt brokkoli har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Dampet kamskjell med kremsaus og stekt brokkoli er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6142 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

6	stk	kamskjell/10 stk haneskjell
1	stk	sjalottløk, finhakket
1	ss	smør
1	dl	hvitvin
1	dl	vann
		salt og pepper
250	gr	brokkoli i små buketter
3	ts	salt
1,5	liter	vann
0,5	fedd	hvitløk, finhakket
1	stk	sjalottløk, finhakket
0,5	ts	rød chili, finhakket
1	ss	smør
1	dl	fløte
1	ts	gressløk

Kamskjellene åpnes og renses, både rogn/melke og den hvite muskelen brukes i denne retten. Disse legges i kaldt vann i 15 minutter og tørkes på kjøkkenpapir. Settes kjølig til de skal brukes.

Sjalottløk surres myk i smør. Tilsett hvitvin og kok inn til halv mengde, tilsett vann. Kamskjellmuskel og rogn/melke legges i og dekkes med lokk. Trekkes forsiktig på lav varme i ca 2-3 minutter. Ta opp kamskjell og rogn/melke og hold dem varme. Tilsett fløte i kokekraften og kok inn til passe tykkelse. Smak til med salt, pepper, noen dråper lime og finsnittet gressløk.

Brokkoli
Kok brokkolien i 1 minutt. Avkjøl hurtig i kaldt vann. Hvitløk, sjalottløk og chili surres i smør, tilsett brokkoli og stek to – tre minutter. Smak til med salt og pepper.

Del kamskjellene i to - tre skiver og anrettes sammen med rogn/melke, saus og brokkoli. Pyntes med gressløk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 993)
Tilberedningstid: 30 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-08-22
Oppdatert dato:2002-08-22