1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Biff og vennene hans

Fotograf: Matprat.no
Bli venner for livet! Pannestekt asparges, østersopp, mandelpotetpuré og soppsaus er gode venner av Biff. Bli en av dem du og!

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Biff og vennene hans er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5963 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

800	gr	indrefilet av storfe
1	ss	margarin eller olje
1	ts	nykvernet, sort pepper
1,5	ts	salt
		Pannestekt asparges og østerssopp:
16	stk	frisk grønn asparges
1	ss	olivenolje
0,5	ts	salt
0,5	ts	nykvernet pepper
250	gr	østerssopp eller annen god sopp
		Mandelpotetpuré:
600	gr	mandelpotet
2	dl	melk
2	ss	smør
0,5	ts	nykvernet pepper
0,5	ts	salt
		Soppsaus:
200	gr	frisk sjampinjong
1	stk	finhakket sjalottløk
1	ts	Margarin
1	ts	olivenolje
0,5	ts	salt
0,25	ts	pepper
2	dl	kjøttbuljong (utblandet i vann) eller kraft
1	dl	kremfløte
1	ss	lettrømme

1. Skrell og kok potetene. Sil av vannet, og damp dem tørre. Mos potetene, tilsett melk og smør og rør godt. Smak til med salt og pepper.
2. Skrell den nederste delen av aspargesen. Skjær østerssoppen i skiver. Vend asparges og østerssopp i litt olje, og krydre med salt og pepper. Stek på middels god varme i panna, eller bruk en grillpanne.
3. Del sjampinjongene i 4 og brun dem i panna med smør og olje, sammen med sjalottløk. Smak til med salt og pepper. Tilsett buljong og fløte, kok inn til du får en saus med passe tykk og fin konsistens.
4. Del indrefileten i 4 like store biffer og krydre dem med salt og pepper. Brun dem på sterk varme. Etterstek på lavere temperatur i 2-3 minutter på hver side for medium stekt biff.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 28148)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2011-01-31
Oppdatert dato:2011-01-31