1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt hare

Stekt hare inneholder 103 Kalorier, 3 g Karbo, 9 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Stekt hare har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt hare er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2,5 poeng fra 6 lesere
Lesere: 16606 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

1	stk	hare ca 2 1/2 kg uten innmat
1	dash	salt
1	dash	pepper
Ca 2,5	ss	smør/margarin
4	dl	vann
4	dl	melk
		saus:
0,5	liter	sjy
2	dl	rømme
4	ss	hvetemel
1	dash	salt
1	ss	ripsgele
1	ss	ripsgele

Flå haren. Skjær av hodet og hugg av labbene.

Ta vare på lever, hjerte og nyrer hvis de er pene. Er det gulaktige flekker på dem må de ikke brukes. Vann innmaten ut i flere timer. Bruk leveren til leverpostei, hjerte og nyrer til ragu.

Vask haren godt i kaldt vann og legg den i eddikvann i ca 1 time (1 ss eddik pr. liter vann).

Flå av de tykke, seige hinnene over ryggen og lårene. Skjær av de tynne buksidene og ribbenene. Hugg av lårene og forbenene og knekk ryggen et par steder.

Tørk haren godt.

Brun smøret i en gryte. Legg haren med ryggen ned. Brun den på alle sider. Legg lår og forben i gryten og brun dem. Tilsett krydder og spe med kokende væske. La haren surre under lokk på svak varme oppå ovnen eller i ovn på 175 C i 1 1/2 - 2 timer. Øs av og til og spe med fløte mot slutten av stekingen. Ta så opp haren.

Lag saus av sjyen jevnet med mel. Tilsett eventuelt ripsgelé og smak til.

Skjær så opp haren og server den med saus, kokte, stekte eller smultkokte poteter, kastanjepuré, bladsalat, kokte grønnsaker, rips- eller rognebærgelé og syltede tomater, pickles eller lignende.

Haren kan også stekes hel i ovn som kalvestek.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10136)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01