1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Spekepølse 1

Spekepølse 1 inneholder 253 Kalorier, 2 g Karbo, 16 g Protein og 20 g Fett pr 100 gr
Spekepølse 1 har ingen allergener
Spekepølse 1 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 5747 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

6	kg	rensk. hestekjøtt
1	kg	rensk. flesk
Ca 3,5	stk	muskatnøtter
0,5	ss	nellik
0,5	ss	salpeter
3	ss	farin
125	gr	sirup
2	dl	blod
3	dl	rødvin
1	dl	konjakk eller sprit
280	gr	salt
1,25	kg	spekkterninger

Mal det helt renskrapte kjøttet 5 ganger.
Bland i salt, salpeter, krydder, sukker og sirup.
Arbeid inn væsken, og så malt flesk. Bland lett inn bitte små spekkterninger. Stapp pølser.
Heng pølsene til tørk ca. 1 uke. Røyk dem i kaldrøyk ca. 4 timer fordelt på 2 dager.
Heng dem til speking.

Kilde:

Kokebok for Statens Læreskole i Husstell, 1961.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 17176)
Kategori: Konservering
Land: Norge
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-03-14
Oppdatert dato:2004-03-14