1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Skogsoppsaus

Fotograf: Melk.no
Skogsoppsaus er en kraftig og smaksrik saus som krever kjøtt med mye smak, dette kan være rødt kjøtt eller vilt.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Skogsoppsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 3869 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1,5	dl	kjøttkraft eller ferdigblandet fond/buljong
1,5	dl	melk
10	gr	tørket skogsopp (gjerne kantarell)
100	gr	frisk sjampinjong eller annen frisk sopp
3	stk	sjalottløk
2	ss	smør
1	ss	hvetemel
2	ss	portvin eller annen hvetvin (kan sløyfes)
1	dl	kremfløte
0,5	ts	salt
1	dash	nykvernet pepper

Kok opp kjøttkraft/buljong og lettmelk og tilsett tørket skogsopp. Slå ned varmen på platen og la skogsoppen trekke i væsken til den er myk.
Finhakk frisk sopp og sjalottløk, og fres dette i smør under omrøring i noen minutter. Tilsett hvetemel, og rør det godt inn i blandingen.
Ha væsken med den tørkede skogsoppen i en hurtigmikser/stavmikser og kjør blandingen til en jevn masse.
Den jevne massen tilsettes i sopp- og løkblandingen under omrøring. Kok opp sausen og tilsett hetvin og fløte.
La den småkoke i ca 10 minutter og smak til med salt og pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 30393)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Saus
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-05-05
Oppdatert dato:2013-05-05