1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Leverkake av rein

Leverkake av rein inneholder 115 Kalorier, 12 g Karbo, 7 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Leverkake av rein har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Leverkake av rein er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 4279 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

3	dl	risengryn,
0,5	liter	vann,
1	liter	melk,
0,5	kg	reinsdyrlever,
200	gr	flesk,
3	ss	sirup,
50	gr	rosiner,
1	ss	salt
0,5	ts	pepper.

Leveren forberedes som til leverbiff og forvelles i lettsaltet vann i 1/2 time, før den skjæres i biter og males sammen med flesket. Risengrynene får et oppkok i vann og kokes ferdig i melken til grøt. Når grøten er kald, blandes den med lever, flesk, sirup, rosiner, salt, pepper og ev. krydder. Så omrøres det hele godt, før blandingen helles i en godt smurt, strødd form og stekes ved ca. 180 °C i 1 time.
Serveres med samisk brød, smør og tyttebærsyltetøy.

Hentet fra boken Samisk mat og kultur. Skrevet av Ardis Kaspersen Utgitt av Landbruksforlaget

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Landbruksforlaget
(Intern: 18307)
Kategori: Ovnsrett
Land: Norge
Fylke: Finnmark
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-07-22
Oppdatert dato:2004-07-22