1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lefser fra Malangen

Mengden hvetemel er litt usikker, men jeg har beregnet 1,8 kg pga næringsbregningen. Prøv deg frem.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lefser fra Malangen er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 5 poeng fra 5 lesere
Lesere: 10426 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1	liter	kulturmelk
1	beger	seterrømme
3	ss	sukker
0,5	kg	potetmel
8	ts	hornsalt
2	ts	bakepulver
Ca 1,8	kg	Hvetemel
		Lefsefyll:
750	gr	meierismør
1	kg	sukker
500	gr	brunost ( G35) eller Kvit Geitost
2	ss	kanel

1 porsjon gir ca 24 lefser

Bland sammen kulturmelk, rømme, sukker, potetmel, bakepulver og hornsalt. Rør inn hvetemel til deigen er tykk nok til å kjevles ut.
La deigen hvile ca. 1 time. Del den så i to leiver som hver deles i 12 biter.
Kjevle hvert emne ut til en rund leiv. Stek leivene på takke på denne ene siden. Den som lå sist vendt mot bakebordet. Legg de stekte leivene til avkjøling oppå hverandre med et lett press og bakeklede over.Rør sammen smør og sukker i en kjøkkenmaskin. Tilsett revet ost og kanel og rør til en jevn masse.

Ved servering:
Vri en klut opp i varmt vann og bløt lefseleivene. Legg lefsene med stekesiden mot hverandre og legg dem om en gang slik at de ikke setter seg sammen.
Smør på fyllet og brett lefsene først rundt kanten så til lefser. Klipp dem i passe biter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matsiden
(Intern: 2543)
Kategori: Lefse
Land: Norge
Fylke: Troms
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-11-26
Oppdatert dato:2002-11-26