1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Jerpe med konjakksaus og krutonger

Jerpe med konjakksaus og krutonger inneholder 232 Kalorier, 8 g Karbo, 11 g Protein og 16 g Fett pr 100 gr
Jerpe med konjakksaus og krutonger har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Sennep, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Jerpe med konjakksaus og krutonger er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5604 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	jerper
2	skive(r)	spekk, tynne
50	gr	smør
1	dash	salt
		hvit pepper
2	ss	konjakk
0,5	dl	kraft
		Saus:
2	dl	fuglekraft
		stekesjy fra jerpene
2	dl	fløte
4	cl	konjakk
1	ss	maizena
1	ss	ripsgelé
1	ss	ripsgelé
0,5	ss	søt og sterk sennep
		Krutonger:
4	skive(r)	loff uten skorpe
3	ss	smør
		finhakket persille

Ribb og rens fuglene. Bind dem opp med en tynn spekkskive over brystet. Brun dem på begge sider i en gryte. Slå over 2 ss konjakk og brenn av. Vær forsiktig! Slukk flammen ved å tilsette litt kraft og legg over lokk.

Etterstek jerpene i gryta ved svak varme i 15-20 minutter. Bruk lokk. Drypp over sjyen i gryta med jevne mellomrom.

Ta jerpene ut av gryta og hold dem varme ved å pakke dem inn i aluminiumsfolie. Slå fuglekraft over stekesjyen. Tilsett fløte og konjakk og kok inn til halv mengde. Jevn sausen med maisenna utrørt i litt kaldt vann og smak til med ripsgelé og sennep.

Stek loffskivene sprø i lett brunet smør. Dryss over rikelig med persille mens de steker. Krutonger må brukes snarest etter at de er stekt, slik at de holder seg sprø.

Så tilbake tiljerpene. Del disse i to og plukk dem rene for bein. Anrett dem på hver sin krutong. Server gjerne med stekt sopp, dampede sukkererter og mandelpoteter som er dryppet med smeltet smør og drysset med rikelig hakket persille.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8126)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22