1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fasan i fløtesaus

Fasan i fløtesaus inneholder 140 Kalorier, 4 g Karbo, 11 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Fasan i fløtesaus har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fasan i fløtesaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5817 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	ungfasaner (gjerne hanner)
		Kalvekraft (på kalveben) 1 stk.
2	stk	purrer
2	stk	gulrøtter
10	stk	sjalottløk
4	skive(r)	fersk spekk
1	glass	cognac
1	helflaske(r)	grapetonic
2	ss	ripsgelé
2	ss	ripsgelé
25	gr	smør (til steking)
Ca 2,5	dl	kremfløte
		salt og pepper

Først kalvekraften. Kalvebenet legges i en gryte og dekkes med vann. Når vannet koker, tilsettes 2 utskårne purrer plus gulrøtter i passende stykker. Det krydres med salt og pepper. Det hele koker opp og skummes. Skru ned og la gryten surre i minst 3 timer. La kraften kjøle helt av, og fjern evt. fett fra overflaten. Suppen siles fra ben og grønnsaker.
Fasanene barderes (pakkes inn) med spekk-skivene og brunes i smør i en stor gryte. Tilsett et glass cognac og la det koke helt vekk. Kraft og fløte helles ved til fasanene er nesten dekket. Skrell sjalottløkene og ha dem i gryten. Skru ned varmen og la retten surre.

Nå tilsettes der grapetonic, og gryten småkoker i ca. 45 min. Prøv evt. Med en strikkepinne, om fuglene er møre. Smak sausen til med ripsgelé, salt og pepper. Fjern spekket, og server retten med skrelte aspargespoteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 27982)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-12-20
Oppdatert dato:2010-12-20