1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Chatpata panir - Krydret ost

Fotograf: Nirus Verden
Har du panir i huset, mangler det ikke muligheter på retter. Jeg bruker panir til forrett, middag, dessert, til fyll i brød og på grillen. Osten er meget enkel å lage den kan presses i form, friteres, stekes som kjøttdeig, brukes i salat eller smuldres til fyll. Den er en mettende og god proteinkilde. Husk å spare vannet til forskjellig type deig eller som væske i retter med saus

Tips: Kan serveres med cherry tomater, løkringer og spises med tannpirkere eller grilles på grillpinner med paprika, løkterninger og cherry tomater. Mvh Niru Kumra

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Chatpata panir - Krydret ost er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2520 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Panir:
2	liter	melk
1	liter	kefir
250	gr	presset panir
2	ss	olje
2,5	ts	chaat masala
0,5	ts	pepper
2	ss	sitronsaft
		Frisk koriander hvis ønskelig

Panir:
Kok opp melk.
Deretter tilsettes kefir og når det koker skal du vente til det skiller seg og blir klumpete, sil av i gass klut
Press ut resten av vannet, først med håndflatene og etterpå ved å sett noe tungt over. Dette er veldig viktig fordi osten kan smuldre opp under oppvarming om det enda er vann igjen. Form osten som en kake.

Bruk for eksempel to fjeler og sett osten i midten, så en kjele med vann oppå. Gjør dette i minst 2 timer.

Skjær i rombe format, som sirup snitter.

Chatpata panir
Lag panir, press ut vannet og del opp i biter. Skjær den i ønskede biter for eksempel 3×3 cm.
Varm olje, tilsett panir og stek lett i stekepanne. Strø på chaat masala og pepper. Press sitronsaft over og eventuelt frisk koriander like før servering.

Det smaker herlig!

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Nirus Verden
(Intern: 32977)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Smårett
Land: India
Innlagt dato:2017-04-21
Oppdatert dato:2017-04-21