1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ansjos av brisling

Fotograf: Norges sjømatråd
Ansjos av brisling inneholder 234 Kalorier, 16 g Karbo, 8 g Protein og 16 g Fett pr 100 gr
Ansjos av brisling har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Soya, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ansjos av brisling er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,2 poeng fra 5 lesere
Lesere: 19063 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	brisling
120	gr	salt
160	gr	sukker
2	stk	laurbærblad
1	pakke	ansjoskrydder
Ca 0,5	dl	7% eddik
Ca 0,5	dl	soyaolje
		Dersom du ikke får tak i ansjoskrydder kan du bruke denne blandingen:
1	ts	grovmalt pepper
1	ts	allehånde
1	ts	nellik
1	ts	ingefær
Ca 1	ts	rød sandel, kan fås på apotek.
		Bland krydderet godt i en morter.

Brislingen bør være så fersk som mulig og ikke for liten. Skyll den godt i kaldt vann. Bland sammen ansjoskrydder, salt og sukker.

Legg et lag av denne krydderblandingen i bunnen av den krukken som skal brukes. Legg deretter brislingen anføttes med buken opp. Mellom hvert lag brisling strøs et lag krydderblanding og det dryppes litt eddik og olje mellom. Avslutt med krydderblanding og laurbærblad.

Legg et lett press på og sett den til modning et mørkt og kjølig sted. Snu krukken av og til og kontroller at laken dekker brislingen. Ferdig etter 3-4 uker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 967)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Konservering
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-08-21
Oppdatert dato:2002-08-21