1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Skalldyrstuing

Skalldyrstuing inneholder 105 Kalorier, 2 g Karbo, 13 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Skalldyrstuing har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Gluten, Melk, Skalldyr, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Skalldyrstuing er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3946 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		alternative skalldyr:
Ca 450	gr	reker med skall eller 125-150 g rensede
1	liten boks	blåskjell, ca 250 g
150	gr	krepsehaler eller renset krabbekjøtt
		Stuing:
4	ss	hvetemel
3	dl	vann + reke- eller blåskjellkraft (1/2 fiskebuljongterning)
1	dl	fløte
2	ss	margarin eller smør
1	dash	salt
		hvit pepper
1	ss	sitronsaft, friskpresset
		hakket dill

Velg en skalldyrsort, reker og blåskjell kan eventuelt blandes. Ta da halvparten av hver.

Tin dypfryste reker, rens dem. Del eventuelt store reker. Kok gjerne skallet sammen med dillstilker i litt vann i ca 10 min. Sil kraften og bruk den i stuingen.

Hell kraften av blåskjellene, ta vare på den. Skjær eventuelt krepsehaler eller krabbekjøtt i mindre biter.

Visp ut melet i kald væske (vann, kraft eller fløte) i et kokekar. Tilsett resten av væsken, eventuelt buljongterning, fløte og fett. Kok opp under omrøring og la sausen koke på svak varme i 3-4 minutter. Smak eventuelt til med salt, litt nymalt pepper og friskpresset sitron. Legg i skalldyr og hakket dill. La det hele bli varmt, men ikke koke, da blir skalldyrene seige.

Server stuingen som fyll i omelett, krustader vol-au-vent eller paiskall eller på ristet brød som varmt smørbrød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7825)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-20
Oppdatert dato:2003-04-20