Brød med tørket frukt og nøtter



Brød med tørket frukt og nøtter oppskrift.
Fotograf: Baker og Konditor nr 9-2012
Rikelig med rosiner og aprikos, i tillegg til valnøtter og hasselnøtter. Brødet inneholder honning og litt kanel. Dette brødet passer spesielt godt til oster med mye smak, og da også gjerne ”god, norsk brunost”.
Amund Skrutvold er utdannet baker og tok mesterbrev i 1996. Han er i dag regionssjef i French Bakery, samt medlem av bakerlandslaget.


Oppskriften inneholder 243 Kalorier, 43 g Karbo, 6 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Nøtter, Spor-av-lupiner, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Brød med tørket frukt og nøtter er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6473 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner
1literVann
1500grHvetemel
300grRug, sammalt fin
150grSurdeig av hvete
150grHonning
100grSirup, mørk
100grValnøtter (hakkede)
100grHasselnøtter (hakkede)
50grFersk gjær
35grSalt
35grKanel (malt)
400grRosiner (tilsettes på slutten av eltingen)
200grAprikos (skjæres i terninger, tilsettes på sluttenav eltingen)




Næringsdeklarasjon for Brød med tørket frukt og nøtter!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier242.709 999.24Kcal
Protein6.48266.98gram
Karbohydrat42.961 769.95gram
Kostfiber4.92202.70gram
Fett3.90160.68gram
Mettet fett0.3012.36gram
Salt0.8434.78gram
Pris på oppskriftenKr 2.85Kr 117.42Kroner
Hele oppskriften veier4 120 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo70,8 %Ikke lavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Bland alle ingrediensene, bortsett fra rosinene og aprikos – som tilsettes på slutten av eltingen.
Eltetid: 6 + 4 minutter (avhengig av type maskin).
Rosiner og aprikos kjøres inn i deigen på lav hastighet til slutt.
Deigtemperatur: 25 - 26°C
Hviletid: 30 – 40 minutter
Oppslag: Formstekes
Rasketid: Ca 60 minutter
Dekor: Rug, sammalt fin – og snittes før steking.
Damp: Ca 10 sekunder
Steketemperatur: 250 / 190°C
Steketid: 35 – 40 minutter

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Amund Skrutvold
(Intern: 29869)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-11-14
Oppdatert dato:2012-11-14


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Olivenbrød.Olivenbrød.
Denne retten har 186,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pinnebrød med sjokolade og nøtter.Pinnebrød med sjokolade og nøtter.
Denne retten har 413,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovt grytebrød.Grovt grytebrød.
Denne retten har 177,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Myslibrød.Myslibrød.
Denne retten har 234,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Frokostbrød 3.Frokostbrød 3.
Denne retten har 222,4 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fullkornfocaccia med grønn pesto.Fullkornfocaccia med grønn pesto.
Denne retten har 222,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovbrød 1.Grovbrød 1.
Denne retten har 177,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Festbrød med egg.Festbrød med egg.
Denne retten har 215,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjertebrød 3.Hjertebrød 3.
Denne retten har 237,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Scones med hvetekli.Scones med hvetekli.
Denne retten har 259,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,08.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Myslirundstykker med blåbær.Myslirundstykker med blåbær.
Denne retten har 185,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Krydderbrød med aprikoser.Krydderbrød med aprikoser.
Denne retten har 258,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,62.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kruttstenger (grissinis).Kruttstenger (grissinis).
Denne retten har 215,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pinnebrød til Skt Hans.Pinnebrød til Skt Hans.
Denne retten har 247,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Scones.Scones.
Denne retten har 310,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.